Opte e Elabore Pratos com Menor Quantidade de Sal e Sódio
Motivo?
Para auxiliar na regulação da pressão arterial. É recomendado que a ingestão diária não ultrapasse 2.300 miligramas de sódio.
Prefira Ingredientes Frescos
O sódio, componente do sal, é frequentemente adicionado a uma vasta gama de produtos processados ou embalados disponíveis em supermercados ou estabelecimentos alimentícios.
Substitua o sal por condimentos, ervas e especiarias isentos de sódio.
Atente-se aos Rótulos
Examine as informações nutricionais nas embalagens, observando o teor de sódio. Um percentual diário de 20% ou superior indica alto teor de sódio no produto.
Explore Opções com Menos Sódio
Busque por versões de pratos congelados e outros itens de conveniência que sejam baixos em sódio.
Limpeza de Conservas
Antes de consumir, lave vegetais enlatados, feijões, carnes e peixes sob água corrente.
Identifique Produtos Específicos
Procure por etiquetas que indiquem ausência ou baixo teor de sódio/sal; tais como “sem sódio”, “sem sal”, “baixo em sódio”, “reduzido em sal ou sódio”, ou “levemente salgado”.
Consuma a Quantidade Adequada e Variedades Apropriadas de Proteínas
Por Que?
Para salvaguardar a saúde renal. O metabolismo das proteínas gera subprodutos que são eliminados pelos rins. Ingerir proteínas em excesso exige mais esforço dos rins.
Ingestão Moderada de Fontes Proteicas
Opte por porções menores de alimentos ricos em proteínas. Existem fontes tanto animais quanto vegetais de proteínas, e muitos incluem ambas em suas dietas. Discuta com um especialista em nutrição para definir a melhor seleção de alimentos proteicos para o seu caso.
Fontes de Proteína Animal:
Aves
Peixes
Carnes Vermelhas
Ovos
Produtos Lácteos
Aproximadamente 60 a 90 gramas de aves, peixes ou carnes vermelhas correspondem ao tamanho de um baralho de cartas. Já os lácteos, uma porção representa ½ xícara de leite ou iogurte, ou uma fatia de queijo.
Fontes de Proteína Vegetal:
Leguminosas
Sementes Oleaginosas
Cereais
Uma porção de leguminosas cozidas é igual a cerca de ½ xícara e uma porção de sementes oleaginosas corresponde a ¼ xícara. Uma fatia de pão representa uma porção, assim como ½ xícara de arroz ou massa cozidos.
Nefroclinicas
Opte por Alimentos Benéficos ao Coração
Por Que?
Para prevenir a acumulação de lipídios nos vasos sanguíneos, coração e rins.
Métodos de Preparo Saudáveis
Prefira cozinhar seus alimentos através de métodos como grelhar, assar ao forno, cozinhar a vapor ou saltear, evitando a fritura.
Escolha Ingredientes Mais Saudáveis
Utilize óleos vegetais ou sprays de cozinha de baixa caloria ao invés de manteiga. Antes do consumo, remova excessos de gordura das carnes e a pele das aves.
Limite Gorduras Não Saudáveis
Reduza o consumo de gorduras saturadas e trans, atentando-se às informações nutricionais nas embalagens dos produtos.
Alimentos Favoráveis ao Coração:
Carnes magras, como filé ou contrafilé
Aves desossadas e sem pele
Peixes
Leguminosas
Verduras
Frutas
Laticínios desnatados ou com baixo teor de gordura
Explore mais sobre nutrição cardíaca saudável.
Prefira Alimentos e Líquidos com Baixo Teor de Fósforo
Por Que?
Para a preservação da saúde óssea e vascular. Na presença de Doença Renal Crônica (DRC), o fósforo pode acumular-se no sangue. Um excesso de fósforo sanguíneo pode levar à desmineralização óssea, resultando em ossos mais frágeis e suscetíveis a fraturas. Níveis elevados de fósforo também estão associados a prurido cutâneo e desconforto ósseo e articular.
Atenção aos Alimentos Processados
Verifique a presença de fósforo — ou termos que incluam “FOS” — nas listas de ingredientes de produtos embalados.
